El restaurante Californios, ubicado en San Francisco, California, se ha convertido en el primer establecimiento de cocina mexicana en recibir la máxima distinción de la Guía Michelin: tres estrellas. Este logro culinario tiene sus raíces en las recetas tradicionales de la abuela de sus creadores.
Lo que comenzó como un pequeño restaurante de cocina mexicana gourmet en la ciudad californiana, hoy es reconocido internacionalmente por su propuesta gastronómica. El equipo detrás de Californios ha logrado llevar los sabores tradicionales de México a un nivel de excelencia que pocos restaurantes en el mundo alcanzan.
La Guía Michelin, considerada una de las máximas autoridades en la crítica gastronómica, otorga las tres estrellas a aquellos establecimientos que ofrecen una cocina excepcional que merece un viaje especial. Con esta distinción, Californios se coloca en la élite de la gastronomía mundial.
