La ciudad de Orizaba, Veracruz, se alista para ser el punto de encuentro principal del café de especialidad en el sur-sureste de México gracias a una serie de competencias que han captado una atención masiva entre baristas, empresarios y seguidores de esta cultura.
Manuel García Estrada, quien forma parte de la iniciativa “El Café Puede Salvar a México”, reveló durante la presentación del evento que el interés de los participantes ha rebasado por mucho lo que esperaban los organizadores.
Demanda que supera expectativas
La categoría de Arte Latte tuvo una demanda tan alta que los cupos se terminaron en solo unas horas, mientras que para la competencia de mixología fue necesario aumentar el número de participantes permitidos debido a la gran cantidad de solicitudes.
García Estrada señaló que este fervor es una muestra de cómo Veracruz se ha consolidado como una de las zonas más relevantes para el desarrollo del café de alta calidad, además del crecimiento que ha tenido Orizaba en los últimos años con la apertura y consolidación de cafeterías que ya son parte del circuito nacional.
Características de los negocios locales
Explicó que algo que distingue a los negocios de la región es que los dueños participan directamente en las operaciones del día a día, lo cual ayuda a que se mantengan niveles altos en la atención al cliente y en la calidad del servicio.
Además de las competencias, el encuentro juntará a productores, tostadores, empresarios, expertos y marcas reconocidas de la industria, lo que generará un impacto económico significativo para varios sectores relacionados con el café, la gastronomía y el turismo.
Apoyo de empresas con trayectoria
El promotor también resaltó la colaboración de empresas veracruzanas con larga experiencia, como Bola de Oro y Cafiver, que desde hace años apoyan proyectos para promover la cultura del café y que estarán participando de manera activa en esta edición.
Otro de los aspectos destacados será el uso de equipos y tecnología de nivel internacional, parecidos a los que se emplean en campeonatos mundiales, lo que permitirá a los competidores mostrar sus habilidades bajo parámetros reconocidos a nivel global.
Premiación y cierre del evento
Los organizadores informaron que la ceremonia de premiación se llevará a cabo el próximo 18 de junio y que asistirán personalidades importantes del sector cafetalero de México, lo que subraya la relevancia que Orizaba ha ganado dentro de esta industria.
Finalmente, los impulsores del evento coincidieron en que estas actividades no solo fomentan el consumo de café de calidad, sino que también refuerzan toda la cadena productiva, desde quienes cultivan el café hasta los establecimientos que sirven la bebida a los consumidores.
