Food and Travel México presentó Hospitality Selection, una nueva iniciativa de curaduría editorial que busca reconocer no solo los lugares de hospedaje, sino a todas las personas y oficios que crean la identidad de un destino. En su debut, la plataforma pondrá el foco en la riqueza de Baja California.
Esta propuesta nace tras 15 años de trayectoria de la revista, con el objetivo de ampliar la conversación sobre lo que realmente significa la hospitalidad. Según explicó Raúl Sayrols, CEO de Food and Travel México, la idea es “poner nombre y rostro a una cadena de talento, pasión y oficio que con frecuencia permanece detrás de escena”.
Dos ejes para entender la hospitalidad
La plataforma se divide en dos grandes áreas de trabajo:
- Food Selection: Enfocada en la gastronomía, el vino y la industria alimentaria. Incluye categorías para espacios gastronómicos, empresas agroalimentarias (como pescadores y agricultores) y conceptos enológicos (bodegas y enólogos).
- Travel Selection: Centrada en el hospedaje y las experiencias turísticas, evaluando desde la arquitectura y el servicio hasta productos turísticos vinculados a la naturaleza y la sociedad.
A diferencia de un ranking convencional, este proyecto funciona mediante una curaduría técnica realizada por expertos en arquitectura, enología, hotelería y gastronomía. El equipo evaluador visitará los sitios sin previo aviso para medir factores como la autenticidad, la sostenibilidad, la seguridad y la relación con el territorio.
Baja California como escenario principal
El estado de Baja California fue elegido para la primera edición debido a su enorme variedad de productos, que van desde la pesca y la agricultura hasta el turismo médico y los vinos del Valle de Guadalupe. Durante el evento, Miguel Ángel Badiola Montaño, secretario de Turismo de Baja California, resaltó la capacidad de la región para transformar sus tradiciones en experiencias únicas.
“Colaborar con Food and Travel México nos permite celebrar lo que somos como comunidad y proyectar el talento de casa”
Para el secretario, esta alianza ayuda a visibilizar el trabajo de toda la cadena de valor turística de la entidad.
Fechas y detalles del proyecto
La primera edición contará con 50 proyectos seleccionados y tres premios especiales: Sustentabilidad, Trayectoria y Want to Watch, este último para talentos emergentes. La guía tendrá un formato digital y estará disponible durante un año.
El anuncio oficial de los ganadores y los proyectos que integrarán esta edición se llevará a cabo el próximo 7 de octubre de 2026 en Baja California.
